Philippe Chevrier - Biscuit coulant au chocolat chaud, glace vanille bourbon

200 g de chocolat noir
50 g de sucre
30 g de beurre
3 œufs
40 g de farine

Faites fondre le chocolat et le beurre.

Mélangez les œufs, le sucre et la farine.

Beurrez des cercles et du papier cuisson.

Incorporez les deux masses (chocolat-beurre et sucre-oeufs-farine).

Avec une poche à douille, remplissez vos cercles à trois quarts.

Enfournez 7 minutes à 210 degrés.

A la sortie du four, poudrez légèrement les biscuits avec du cacao et un petit peu de sucre glace.

Zébrez une assiette avec du chocolat fondu.

Dressez les biscuits accompagnés d’une belle quenelle de glace vanille bourbon. Servez.