Xavier Mathieu

La Table De Xavier Mathieu - Le Fébus  — Site

Biographie

Grandi à Marseille, Xavier Mathieu a la Provence chevillée au corps. Recherche, technique, précision... mais surtout sens des saveurs et inspiration : chaque plat est une variation sur les origines. À découvrir dans le cadre privilégié d'une luxueuse bastide dans la garrigue.

"Je m'attache à proposer une cuisine concoctée dans le respect de ma région, tant dans l'origine de certaines recettes, tout comme au marché, dans le choix des produits respectueux des ressources de notre planète."


Xavier Mathieu

Recettes

Glace vanille, madeleine au miel, cannelé

 

 

Produits