Hélène Darroze

The Connaught ❋❋, Hélène Darroze  — Site

Biographie

"Cuisiner c'est vivre, et vivre c'est cuisiner."

Je suis la quatrième génération d'une famille de cuisiniers et la gastronomie est l'occasion pour mes collaborateurs et moi-même de tout mettre en oeuvre pour donner du bonheur : pour moi cuisiner c'est vivre et vivre c'est cuisiner. J'essaye avant tout de retrouver l'instinct et l'émotion qui me sont chers et ainsi vous proposer une cuisine fidèle à ma sensibilité, à ma vie quotidienne.


L'émotion est le point de départ, l'authenticité est le fil conducteur, la créativité reste le moyen d'expression.

Recettes

Foie gras grillé aux fruits de saison rôtis

Crème de coco glacés au pimientos del piquillo

Escaoutoun Landais

Pêche rôtie aux fruits secs crème glacée à l’amande amère