Georges Wenger

Restaurant Georges Wenger ❋❋ — Site

Biographie

Sacré meilleur cuisinier de l’année en 2000 et en 2013 par le guide allemand Bertelsmann. 18 points sur 20 au Gault & Millau, 2 étoiles au Guide Michelin.

La cuisine de Georges Wenger puise son inspiration dans le terroir jurassien, riche et authentique. Légère, créative, savoureuse, elle est conçue comme un hommage aux produits de grande noblesse qui la composent.

Recettes

Caillé à la ciboulette et croûtes de pain au lard

Oignon au four farci au foie gras

Truite du lac à la compote d’herbes

Gigot de cabri à la compote de rave en gremolata

Gaufre de pomme de terre, gâteau de pommes caramélisées