La Haute Gastronomie, Chez Vous.
Les recettes des plus grands chefs.
Chefs *
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Ghislaine Arabian
Pavillon Ledoyen ❋❋ (1995), Les Petites Sorcières Biographie Ghislaine Arabian est une chef belge. Elle est née à Croix, près de Roubaix. Après des études "chez les religieuses", elle tient un magasin de...
Ghislaine Arabian
Pavillon Ledoyen ❋❋ (1995), Les Petites Sorcières Biographie Ghislaine Arabian est une chef belge. Elle est née à Croix, près de Roubaix. Après des études "chez les religieuses", elle tient un magasin de...
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Franck Salein
Franck Salein : au-delà des apparencesPlutôt atypique ce chef : installé au cœur du terroir girondin, où l’on sert traditionnellement des plats riches et consistants, Franck Salein revendique une «...
Franck Salein
Franck Salein : au-delà des apparencesPlutôt atypique ce chef : installé au cœur du terroir girondin, où l’on sert traditionnellement des plats riches et consistants, Franck Salein revendique une «...
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Jany Gleize
Après son baccalauréat, il débute sa carrière à « La Bonne Auberge » à Antibes dirigée par Jo Rostang. Il entame ensuite son tour de France des grandes maisons et peaufine son...
Jany Gleize
Après son baccalauréat, il débute sa carrière à « La Bonne Auberge » à Antibes dirigée par Jo Rostang. Il entame ensuite son tour de France des grandes maisons et peaufine son...
Recettes
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Sardines à l'escabèche
12 sardines fraîches Cerfeuil Coriandre Persil Ciboulette Estragon 3 gros oignons blancs 3 tomates grappes 1 gousse d'ail nouveau Thym frais Parmesan 2 ou 3 croûtons aillés Huile de basilic...
Sardines à l'escabèche
12 sardines fraîches Cerfeuil Coriandre Persil Ciboulette Estragon 3 gros oignons blancs 3 tomates grappes 1 gousse d'ail nouveau Thym frais Parmesan 2 ou 3 croûtons aillés Huile de basilic...
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Filet de daurade royale grillé aux graines de s...
Daurade Olives Sésame Tomate Huile de sésame nature Menthe Coriandre Vinaigre balsamique Sel Poivre Émonder les tomates et en enlever le pédoncule. Les couper en quartiers pour obtenir des lobes,...
Filet de daurade royale grillé aux graines de s...
Daurade Olives Sésame Tomate Huile de sésame nature Menthe Coriandre Vinaigre balsamique Sel Poivre Émonder les tomates et en enlever le pédoncule. Les couper en quartiers pour obtenir des lobes,...
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Bonbons de foie gras, sirop de Banyuls
Un lobe de foie gras frais d'environ 600g 1 bouteille de Banyuls Vinaigre balsamique Huile de sésame grillé (ou huile de noix) Salade de roquette Farine Graines de sésame Beurre...
Bonbons de foie gras, sirop de Banyuls
Un lobe de foie gras frais d'environ 600g 1 bouteille de Banyuls Vinaigre balsamique Huile de sésame grillé (ou huile de noix) Salade de roquette Farine Graines de sésame Beurre...